7/17下午到茶葉改良場。
戀戀茶香，再喝5000年
場長希望我們參加「漂鳥營」後，要能夠更體會農民的辛勞，
尤其是颱風來臨，農民要忙著採收，否則損失慘重，真的很可憐。
場長讓我們體驗改良場最新研發的「台灣手工普洱茶DIY」。
這是之前「漂鳥營」都沒有的體驗喔！
稱茶、蒸茶
將150克，價值300元的茶葉，裝入圓形桶內，以蒸鍋蒸熟。
裝袋壓製、定型
再將蒸熟的茶葉裝入布袋中，用力扭轉壓製，
然後用改良場自行發明的「緊壓茶壓裝置」，用力壓出茶葉模型。
脫袋、乾燥
之後將茶型迅速吹涼。(我們把茶型掛在冷氣出風口上面) 
左邊是我的
我的普洱茶型，被壓的很紮實，很明顯的比別人的小 1 號，嗚嗚~~只有A罩杯。
裡面的白色紙張寫上自己的名字。
茶葉最好放個5~10年再拿出來喝，會更好喝。
品茗新體驗、評茶總檢視
如何泡茶及品茗
賞茶：新鮮的茶葉一定是亮亮的，無茶梗、無老葉、無黃葉，顆粒大小一致。
執茶量：所放的茶葉量約占茶壺的四分之一或三分之一。
泡茶水溫：大約 80 度。
綠茶：不用高溫、不用陶壺。
全發酵茶、成年茶、熟茶：用高溫。
烏龍茶：第 1 泡用高溫；第 2 泡後用中溫。
普洱茶：用煮的。(因普洱茶多用堆疊積壓，沖泡無法殺菌。)
泡茶時間：第 1 泡：60 秒；第 2 泡：70 秒；第 3 泡：80 秒……。
泡茶次數：依茶葉品質而定，大約 5 泡。
聞香杯：第 1 杯要幫客人倒入喝杯，第 2 杯後即可不必。
喝杯：裡面最好是白色，才可看出茶湯的顏色。
品茶：三口品，分成三小口喝。可熱熱喝，也可放涼喝，才可喝出茶香、滋味。
炒菁、揉茶、製茶體驗實作
上完課後，再走路回到「昇昌茶園」，繼續「浪菁」茶葉。
然後回到民宿裡的茶館。
學員們自我介紹。然後每個人要說出至少 5 個人以上的名字。
本班學員出現了「尤氏姐妹」和「范氏兄弟」，他們特別好記。
也選出了班長和副班長。
有此榮幸，班長是我來到「漂鳥營」認識的第一位同學。
颱風對台東的影響不大。
我們的運氣很好，飄雨的時候幾乎在室內，所以課程沒有受到很大的影響。
鳳梨田
高高的樹上結檳榔
永安茶葉產銷班愛的饗宴
晚上在庭園咖啡裡用餐。
吃完飯後，又回到「昇昌茶園」，「浪菁」茶葉。
我的擂茶初體驗
擂茶和茶點
加上咖啡粉和奶精的擂茶
精揉、乾燥、包裝實作體驗 品一壺自製茗茶與製茶達人分享經驗談
喝完擂茶，再到「昇昌茶園」。
經過一天幾次的「浪菁」實作後，把所有的茶葉集中。
每個人都要運用搖晃茶盤的技巧，把茶葉集中起來。
一個不小心，可能不是在搖茶盤，而可能是在搖晃自己的身體。
最後一個茶盤沒人要搖，我們拱出了發哥，我請發哥：「示範！示範！」
瞧！發哥搖的多麼開心啊！
茶葉集中後，就要進行殺菁。
停止茶菁的萎凋和發酵作用，利用高溫將茶葉炒熟，
破壞茶的葉脈，使茶裡的水分不再流失，使茶葉原有的青臭味消失。
再用揉捻機將茶葉加以壓揉，除了增加美觀，也可減少茶葉的體積。
利用乾燥機使茶葉烘乾，降低茶葉水分，去除菁味及苦澀味，提高茶湯品質。
由於時間的關係，我們的茶只做到「毛茶」的階段，沒有做到「精緻茶」。
喝大家自製的茶。
一人一罐自製茶葉。
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