【台中】輕井澤鍋物～人氣平價火鍋店

自從二年半前在彰化員林吃過「輕井澤」的番茄養生鍋之後，就對那濃濃的番茄湯鍋念念不忘。

這一次到台中，回程終於有機會在台中吃到「輕井澤」了。

餐廳外面的日式禪風。

運氣很好，沒有事先訂位，居然能在晚餐時間安排到座位。

餐廳裡面的裝潢古色古香。

用餐空間和走道都很寬敞。

用幕簾作為空間的區隔，是一個很好的設計。

上方吊掛著一些燈籠和看似鳥籠的裝飾。

有獨立的包廂，和式的座位。

醬料區。提供七種簡單的醬料：日式醬油、沙茶醬、水果醋、蘿蔔泥、蒜泥、辣椒、蔥茉。

以下內容摘自「輕井澤」官方網站

＊輕井澤的座落位置：
座落於日本本州海拔1000米的高原地帶，這裡的落葉松和白樺樹生長茂盛，

充滿清爽的綠意和西歐風情的異國情調，明治時期由加拿大傳教士開發的避暑勝地，

由於受到日本上流階級和文人雅士的愛好而名聲大增，一躍成為日本代表性的度假勝地，

夏季氣候涼爽，山明水秀的輕井澤是知名的避暑勝地，據說日本皇室也常常在此度假。

＊為何要取名為輕井澤：
在日本的一間小型鍋物居酒屋，生意絡繹不絕，

     源自日本湯，由井上先生授權傳授百年獨特秘方，

     不添加任何人工調味料，天然純正配方調製而成，

能獲得如此珍貴的秘方，也是老闆的誠意所感動，

因此把店名取名為輕井澤燒鍋店。

菜單上各種鍋物，我還是選擇我最愛－番茄養生燒鍋 ( $270 )  (不加一成服務費)

主餐都搭配白飯，若換成其他主食，須另外加 5 元。

平實的價格，美味的湯鍋，優質的環境。

濃濃的番茄湯，完全用番茄熬煮而成，不會喝到添加番茄醬的味道。

番茄湯裡有添加獨特的天然香料 (見湯鍋上浮著 2 片香料葉子)，別有一番風味。

湯鍋味道很濃郁，食材經過滾煮後很入味，不太需要用到沾醬。

餐前招待的冰紅茶，以及餐後招待的烏梅冰沙。

吃到最後，實在很飽了，雞蛋和冬粉都沒下鍋。

 吃完「輕井澤」，好滿足喔！

真希望平價的「輕井澤」也能來台北開店。

「輕井澤鍋物」官方網站：http://www.karuisawa.com.tw/