過年前一週大大小小的餐敘，總算有一餐吃得較清淡。
因為 Jenny 在花蓮吉安鄉的總店吃過櫻の田野，所以介紹我們在台北吃吃看養生野菜鍋。
養生膳食鍋－－葷食套餐。($390)
養身膳食鍋有九種湯品。比較受歡迎的是富有膠原蛋白的九品蓮花湯。
我則是選擇幫助行氣補血的鮮當歸湯底。
當歸湯另外附一小杯當歸酒，可依個人喜好，調整當歸湯頭的濃度。
蔬食多樣又豐富，裡面還有我未曾吃過的蓮花梗。
小菜：牛蒡絲、洛神花、醃蘿蔔。
風味小菜：手工山藥丸。
有顆粒的山藥混合魚漿，口感極佳，好吃到我一開始就連續把它吃完了。
菜盤裡面都是選用自然食材，沒有任何油炸物和再製品。
三種不同的肉品－－放山雞、活力豬、鮮魚，富含三種不同的蛋白質。
肉質非常新鮮，只要汆燙一下，就能吃出鮮甜的好味道。
每天從花蓮總店新鮮配送無毒、高纖的天然野菜大量供應。
餐飲台提供的香蘭茶，喝起來淡雅清香。
很爽口的芝麻沾醬和野菜沾醬。
九品蓮花鍋的特色是將香水蓮花放在熱鍋中一瓣一瓣地綻放開來。
蓮花綻放後清香四溢，同時具有視覺、嗅覺和味覺的感受。
服務人員說明：九品蓮花鍋蓮花綻放意味著花開富貴，圓圓滿滿花開富貴。
香水蓮花可讓鍋中煮食的肉質更香甜。
我吃火鍋通常不會喝很多湯，但這養身鍋的湯頭以野菜熬製而成，不喝就太浪費啦！
服務人員提醒我們要盡量多吃野菜。
一個人至少要吃一籃。
這一大籃的野菜，大概補足我最近這三天的蔬食攝取量吧！
餐後甜點是梅子凍。梅子凍略帶酸甜滋味，軟 Q 適中。
吃完養生野菜鍋，很有飽足感，也不會覺得太過油膩。
偶爾吃一次，當作是體內環保，這樣也不錯。
櫻の田野‧養生野菜鍋
地址：台北市光復北路 107 號 (南京東路口)
電話：(02)2748-9274
- 留言者: 老皮
- 日期: 2011-03-23 17:07:28
[版主回覆03/23/2011 17:14:21]
可以打電話到店家詢問喔
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